我が家の グルテンフリーなおかずーいろいろ
徹底的に グルテンフリー
グルテンを摂取することで体調が悪くなることは、症状は様々であれ家族全員が自覚しているので、強制的ではなくて各自がそれぞれの考えで徹底的にグルテンフリーを実践してるんです。
始めた当初こそ色々悩みましたが、さすがに４年も実践していると料理に悩むことはほとんどありません。
以前に比べて外食が減って、家族で料理をすることが多いのですが、休日の昼などで私一人が家にいるときなどは、冷蔵庫の余り物で適当に作ることが多いです。
牛肉と玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、ブラックシード、ブラックペッパー、塩麹、羅漢果で味付けしたものですが、普通に美味しかったです。
こちらは鶏肉と玉ねぎ、ピーマンをオリーブオイルで炒めて塩麹、ブラックペッパー、ニンニクで味付けしたもの。
これは、鳥も胸肉をひらいてから塩胡椒でしっかり焼いて、ワイン、ニンニク、生姜、ブラックシード、フェンネルシード、ブラックペッパー（２種類）羅漢果で味付けし、ネギを切って乗っけたものです。とても美味しかった。
でも、よく食べるのはオムレツで、塩麹とみりんと豆乳が入ってます。
画像を載せるほど上手に作れたわけではないですが、こんな感じでいつも作ってます。
小麦粉は一生使わないと思う
小麦粉を使う料理は全て米粉などでで代用できるのだけど、年齢のせいか揚げ物などはあまり食べなくなってきたので・・・・（あっ唐揚げ以外）ほとんど使わなくなってきました。
煮物等のとろみなども、野菜などの自然なとろみで十分な感じです。
たまに、片栗粉は使いますけど、粉系はあまり使わなくなりました。
それと同時に、お米も食べなくなってきたのでそろそろライスフリーも実践できそうです。
最近は、ちょっと満腹感が足りない時に納豆を食べてます。
最後に納豆を食べるだけでとっても満足しますよ。
納豆ご飯よりも、納豆はそのまま食べた方が美味しいし、とろろもご飯にかけるよりそのまま飲んだ方が美味しいw
糖質制限をしているわけじゃないんですが、グルテンフリーを続けていると、おかずがメインになってくるので、ご飯も自然に淘汰されてきていつのまにか糖質制限になってきますね。
余計なものを食べなくても十分美味しいものはたくさんあるので、本当に体が欲しているものを食べた方が絶対健康に良いと思います。
グルテン依存によって、本来体が欲していないグルテンを脳が欲してしまって、やたらと炭水化物を食べれば、太るのは当たり前ですし、様々な病気の原因になる可能性も高くなるに決まってます。
グルテン食べまくって、ダイエットに失敗している人はそもそもが間違っているので、グルテン依存から早く脱却してタンパク質中心の食生活に変えた方が絶対いいです。
糖質制限するなら、先にグルテンフリーをしてからの方が、グルテン依存がなくなるので、食べ過ぎたりしなくなります。