我が家のグルテンフリーなおかず-PIZZA

2018年6月12日

グルテンフリーなおかずの紹介

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我が家のグルテンフリーなおかずー卵焼き

家族でグルテンフリーを４年間続けていますが、最近カミさんがおかずを工夫するようになってきました。

通常はグルテンを含むはずの料理を、グルテンフリーで作ってしまうというものです。

今回紹介するのは、pizzaです。

pizzaの中でグルテンが含まれるものは、生地ですが、この生地をグルテンフリーの食材にチェンジすれば、簡単にグルテンフリーpizzaができるはずです。

まず私が挑戦したのは、米粉と片栗粉を混ぜ合わせて作った生地で、pizzaを作りましたが、普通に美味しかったです。ただ、こねるのめんどいです。めっちゃめんどいです。

もっと簡単に作れれば良いのに・・・・。と思っていたらカミさんが早速作りました。代用したは、なんと厚揚げ！

ピザ生地程度の幅で切り、並べてからソースとチーズと他の具材を乗っけて、オーブンで焼きました。

すげえ美味い！具材も色々工夫してくれたので、ガツガツいけますし、厚揚げの食感も食べ応えがあってすごくいいです。

しかも厚揚げなので、生地をこねなくていいんですよ。最高ですね。

厚揚げは通常の豆腐よりも栄養価が高いので、健康にも良いですよね。

ところが最近、さらにバージョンアップしたんです。

なんと今度はがんもどき！

焼き上がりがサクサクしてて、超うまい！4年以上食べてないけど、本家pizzaよりも美味しいです！(と思います)

厚揚げもがんもどきも生地の代わりとして出来上がっちゃってますから、切るだけという手軽さが、忙しい時にちょうどいいんです。

と、この記事書いていたら、本日さらにバージョンアップしていて、白身魚と豆腐でできた魚河岸揚げを生地にしたpizzaが出てきました。

今までで最高の食感です。

もう、グルテンの生地には戻れませんね。